ページの先頭です。
メニューを飛ばして本文へ
本文
【研究者情報】 小山 智久
| 職位 | 助教 |
| 役職 | |
| 所属 | 健康栄養学部 健康栄養学科 |
| 学位 | 修士（医療栄養学）（城西大学、2020年） |
| 学歴・職歴 |
【学歴】 【職歴】 |
| 専門分野 | 給食経営管理 |
| 所属学会 |
日本薬学会 |
研究SEEDS
研究テーマ
ポリフェノールの添加が小麦粉の加工特性に及ぼす影響
研究概要
ポリフェノールの添加が小麦粉の加工特性に及ぼす効果を検討します。
相談可能な領域
キーワード
ポリフェノール
関連SDGs （関連性の高い順）
研究業績
主要研究論文等
主な社会貢献
