国家資格

　高知県立大学健康栄養学部では、栄養士の免許、管理栄養士国家試験受験資格（所定の単位を修得した者）、一種栄養教諭の教員免許（教員免許取得に必要な単位を修得した者）、HACCP管理者（食品衛生管理）を取得することができます。

　また、健康栄養学部では3回生後期に「国際食品安全学」という専門科目を開講しています。この授業では、食品の安全を守るための知識を学び、将来に役立つ専門資格（JFS-A/B/B Plus規格監査員資格）に挑戦することができます。

　大学の授業の中で食品衛生に関する高いレベルの資格取得を目指せる学びを行っている大学は、全国でもとても珍しく、健康栄養学部ならではの特長です。