研究業績
主な論文等
・隅田 有公子、竹井 悠一郎:経腸栄養剤と増粘・ゲル化調整食品の組み合わせによる半固形化時の
ゲル特性比較、日本病態栄養学会誌、23(4)、pp. 293-301 (2020)
・井上 健朗、隅田 有公子、吉岡 理枝、小原 弘子、森下 安子、池田 光徳:自治体「地域ケア会議」の
質的評価指標の作成の試み、高知県立大学紀要 社会福祉学部編、第67巻、pp. 1-16 (2018)
・森下 安子、小原 弘子、井上 健朗、隅田 有公子、吉岡 理枝、池田 光徳:「地域ケア会議プロジェクト」
3年間の活動と成果、高知県立大学紀要 看護学部編、第67巻、pp. 35-42 (2018)
・島田 郁子、隅田 有公子、沼田 聡:地域に根差した食育活動‐子育て応援団すこやかのあゆみ‐、
高知県立大学紀要 健康栄養学部編、第66巻、pp. 19-23 (2016)
科学研究費
・研究課題:臨床の場で行われている経腸栄養剤の半固形化法の問題解析と標準化法の提案 
研究種目:若手研究(B)
研究期間:2017-04-01-2020-03-31
代表者 :隅田 有公子 高知県立大学 健康栄養学部 助教
主な社会貢献
2018~2019年度 高知県栄養士会はちきん編集委員