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鈴木 麻希子（研究者情報）

印刷用ページを表示する　掲載日：2021年1月30日更新

鈴木 麻希子　　SUZUKI Makiko
職位 准教授
役職  
所属 健康栄養部 健康栄養学科、大学院 人間生活学研究科（2014年～）

研究者略歴
学位

博士（医学）（岐阜大学大学院、2006年）
学歴・職歴

【学歴】
2001年　岡山県立大学保健福祉学部栄養学科卒業
2006年　岐阜大学大学院医学系研究科医科学専攻 臨床検査医学（現：病態情報解析医学分野）博士課程

【職歴】
2003年　岐阜大学医学部附属病院生体支援センター
2006年　名古屋大学大学院医学系研究科 COE研究員
2007年　岡山県立大学保健福祉学部栄養学科 助教
2014年　高知県立大学健康栄養学部健康栄養学科 准教授
専門分野 基礎栄養学、応用栄養学、分子病態栄養学
所属学会

日本生化学会、日本栄養・食糧学会、日本栄養改善学会

研究SEEDS

研究テーマ

・卵アレルギーの発症機序の解明
・翻訳後修飾メチル化の意義とADMA代謝系の解明

研究概要

・これまでの研究で卵白中にlipocalin-type prostaglandin D synthase (L-PGDS) が存在することが明らかとなっている。本酵素はアレルギー炎症を誘発するPGD2を合成する酵素である。我々は、卵白中のL-PGDSが直接的、または間接的に卵アレルギーを誘発する可能性について明らかにするため、組み換え型鶏L-PGDSを発現させ、アレルギーモデルマウスOVAとの併用投与による影響を検討している。また、ELISAによる卵白中L-PGDSの定量法を開発し鶏卵の保存条件によるL-PGDS量の変化を明らかにすることで卵アレルギーの発症予防・低アレルゲン化卵の開発を目指している。

・ 遊離型NG,N,G-dimethylarginine(ADMA) は心血管疾患の新規リスクファクターとして広く認知されている。この遊離型 ADMAは、たんぱく質のアルギニン残基がメチル化され、代謝回転されることによって生成されるが、その詳細については未だ明らかでない。また、多くのたんぱく質が、アルギニンメチル化されることが知られているが、その意義についてもごく一部のたんぱく質で明らかにされているのみである。我々は、 加齢および高脂肪食によってアルギニンメチル化率が変化するメチル化タンパクを同定し、 本タンパク質のアルギニンメチル化の意義と血中ADMA濃度に及ぼす影響について研究を進めている。

相談可能な領域

食物アレルゲンの解析

キーワード

食物アレルギー、翻訳後修飾

研究業績

主な論文等

・十萬 敬子、渡邊 浩幸、鈴木 麻希子、田中 きよむ、小谷 小枝、渡邊 慶子、西岡 明人、福井 康雄：
　抗がん剤治療患者の「がんに伴う食変化チェックシート」の有用性の検討、日本病態栄養学会誌、23(3)、
　pp. 231-241 (2020)

・鈴木 麻希子、山下 成実：加工食品における添加無機リンおよび総リンの定量、日本栄養・食糧学会誌、72(3)、
　pp. 115-120 (2019)

・Ngatu NR, Ikeda M, Kanbara S, Inoue M, Suzuki M, Watanabe H, Umebara M, Nojima S：Potential health
　effects of reen river algae (Aonori) of the complex with a reference to Ulva Prolifera. International Journal
　of General Medicine and Pharmacy (IJGMP), ISSN(P)：2319- 3999；ISSN(E)：2319-4006, 4(6),
　pp. 1-8  (2015)

科学研究費

・研究課題：新規卵白アレルゲンL-PGDSの高感度定量法の開発と低アレルゲン化　　研究代表者
　研究種目：基盤研究(C)
　研究期間：2015-04-01-2018-03-31
　代表者　：鈴木 麻希子  高知県立大学 健康栄養学部 准教授
　分担者　：田中 守  高知県立大学 健康栄養学部 助教
　　　　　　沼田 聡  高知県立大学 健康栄養学部 助教

・研究課題：加齢・生活習慣病のタンパク質アルギニンメチル化への影響とアルツハイマー病への役割　　研究代表者
　研究種目：若手研究(B)
　研究期間：2012-04-01-2015-03-31
　代表者　：鈴木 麻希子  高知県立大学 その他部局等 准教授

競争的資金など

・公益財団法人 日本食品化学研究振興財団 平成27年度研究助成
　「加工食品添加無機リンの定量法の開発 ～リン摂取量と血中動態との関係解明に向けて～」

主な社会貢献

・高知市民の大学 講師 第88期 総合コース 食の安全性 「食物アレルギーの基礎知識」  (2020)
・令和2年度高知県栄養士会生涯教育研修会 第２回基本研修 講師 「根拠に基づいた栄養管理 食事摂取基準」 (2020)
・令和2年度教員免許状更新講習講師 (2014～2018、2020)
・産業医学研修会 講師「動脈硬化性疾患予防と食生活」 (2019)
・高知県臨床栄養研究会 第4回栄養・食事と腎のセミナー 講師 「リンの話～有機リン・無機リン～」 (2019)
・高知県立大学地域教育センター公開講座 講師 （2018）
・家庭的保育の研修講義（2015～2017)

中高生・県民・地域住民向け講義

・小津高校出前講座 「高知県立大学健康栄養学部で学ぶ魅力」 (2015)
・土佐女子高校出前講座 「思春期、青年期の栄養」（2015)