【研究者情報】 竹井 悠一郎

研究SEEDS

研究テーマ

１　炎症性腸疾患（IBD）の予防と治療を目指した医学・栄養学研究

２　動脈瘤の予防と治療を目指した医学・栄養学研究

３　慢性閉塞性肺疾患（COPD)の予防と治療を目指した医学・栄養学研究

４　成長期ジュニアアスリートの生活実態調査と栄養指導のアプローチ

研究概要

　日本で発症者数が急増しているIBD、死亡率の高い血管疾患である動脈瘤およびその解離、依然として発症数・死亡者数の高いCOPDを主な研究対象疾患としています。まず、基礎的研究（動物実験・培養細胞実験）によりこれら疾患の発症機序を理解し、それにより導き出される栄養・食事のアプローチについて検討しています。将来的に、医療施設や他大学と連携し、患者さんの治療に繋がるような研究を目指しています。
成長期のジュニアアスリートの食教育活動や、高齢者に向けたフレイル・ロコモティブシンドローム予防のための食事と運動の双方からのアプローチについても研究を検討しています。

相談可能な領域

　生活習慣病（循環器疾患、代謝性骨疾患、消化器疾患、呼吸器疾患、腎疾患など）と食事について
　運動と食事について

キーワード

　栄養・食事療法、生活習慣病、食教育、運動療法

関連SDGs　（関連性の高い順）

研究業績

主要研究論文等

・西尾友理子、松本あすか、隅田有公子、竹井悠一郎、稲井玲子：「小学生の朝食摂取の向上を目的とした生活実態調査と健康教育の効果」、『食育学研究』18(2)、pp.35-42（2024）

・Tanaka M, Koida A, Miyazaki A, Tabata K, Takei Y, Tanimoto Y, Kawamura M, Takahashi H, Yano T, Watanabe H：「Canna starch improves immune functions and the intestinal environment in mice」、『Biosci Microbiota Food Health』42(2)、pp.131-137（2024）

・隅田 有公子、髙村 泉紀、新垣 翼、見津田 貴道、竹井 悠一郎、村上 尚.：「濃厚流動食の半固形化における物性の時間的変化について」、『日本病態栄養学会誌』 26(1)、pp.131-137  (2023)

・Yimamu Y, Ohtani A, Takei Y, Furuichi A, Kamei Y, Yamanaka-Okumura H, Ohminami H, Masuda M, Miyazaki M, Yamamoto H, Taketani Y：「25-hydroxyvitamin D-1α-hydroxylase (CYP27B1) induces ectopic calcification」、『 J Clin Biochem Nutr.』71(2)、pp. 103-111（2022）

・山田 晋行、井治 賢希、鮫島 千遥、有岡 佐和、竹本 和仁、沼田 聡、竹井 悠一郎、鈴木 麻希子、彼末 賢、渡邊 浩幸：「ニラ中の香味やうま味に関係するアミノ酸の成長に伴う変動」、『日本食品保蔵科学会誌』47(5)、pp. 259-268 （2021）

・増田 真志、山本 浩範、竹井 悠一郎、中橋 乙起、足立 雄一郎、大西 康太、大南 博和、奥村（山中） 仙示、阪上 浩、宮崎 淳、武田 英二、竹谷 豊：「All-trans レチノイン酸は腸管ナトリウム依存性リン酸トランスポーター遺伝子（Npt2b）の転写を負に制御する」、『ビタミン』94(11)、pp. 545-548 (2020)

・隅田 有公子、竹井 悠一郎：「経腸栄養剤と増粘・ゲル化調整食品の組み合わせによる半固形化時のゲル特性比較」、『日本病態栄養学会誌』23(4)、pp. 293-301 (2020)

・渡邊 浩幸、田中 守、沼田 聡、竹井 悠一郎、横川 剛、吉本 雄大：「生姜加工物摂取による体温上昇とその生理学的効果」、『日本未病システム学会雑誌』26(2)、pp. 21-27 (2020)

・Masuda M, Yamamoto H, Takei Y, Nakahashi O, Adachi Y, Ohnishi K, Ohminami, H, Yamanaka-Okumura H, Sakaue H, Miyazaki M, Takeda E, Taketani Y：「All-trans retinoic acid reduces the transcriptional regulation of intestinal sodium-dependent phosphate co-transporter gene (Npt2b)」,『Biochem J.』477(4), pp. 817-831 (2020) 

・Minamizaki T, Nakao Y, Irie Y, Ahmed F, Itoh S, Sarmin N, Yoshioka H, Nobukiyo A, Fujimoto C, Niida S, Sotomaru Y,Tanimoto K, Kozai K, Sugiyama T, Bonnelye E, Takei Y, Yoshiko Y：「The matrix vesicle cargo miR-125b accumulates in the bone matrix, inhibiting bone resorption in mice」, 『Commun Biol.』3(1), 30 (2020)

・Tanaka T, Kelly M, Takei Y, Yamanouchi D：「RANKL-mediated osteoclastogenic differentiation of macrophages in the abdominal aorta of angiotensin II-infused apolipoprotein E knockout mice」,『J Vasc Surg.』68(6S), pp. 48S-59S. e1 (2018) 

・田中 守、鈴木 大進、竹井 悠一郎、吉本 好延、小林 淳、渡邊 浩幸：「ハマアザミ（Cirsium maritimum Makino）の抗アレルギー効果」、『臨床化学』47(4)、pp. 398-405 (2018)

・Kagawa T, Kozai M, Masuda M, Harada N, Nakahashi O, Tajiri M, Yoshikawa R, Nakao M, Takei Y, Iwano M, Takeda E,Taketani Y, Yamamoto H：「Sterol regulatory element binding protein 1 trans-activates 25-hydroxy vitamin D3 24-hydroxylase gene expression in renal proximal tubular cells」,『Biochem Biophys Res Commun.』500(2), pp. 275-282 (2018)

・Tanaka M, Suzuki M, Takei Y, Okamoto T, Watanabe H：「Cirsium maritimum Makino inhibits the Antigen/Immunoglobulin-E-Mediated allergic response in vitro and in vivo」,『J Agric Food Chem.』65(38), pp. 8386-8391 (2017)

・田中 守、鈴木 大進、竹井 悠一郎、川村 真美、渡邊 浩幸：「マウスの抗体産生能に及ぼすハマアザミ酢酸エチル抽出物の影響」、『日本未病システム学会雑誌』23(2)、pp. 23-29 (2017)

・Tanaka T, Takei Y, Zaima N, Moriyama T, Yamanouchi D：「Hyperglycemia suppresses RANKL-induced osteoclast differentiation through LXRβ expression in RAW264.7 Cells」, 『J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo)』63(1), pp. 28-34 (2017)

・竹井 悠一郎、谷村 綾子、竹谷 豊：「微量元素・ビタミン不足の評価、内分泌・糖尿病・代謝内科」43(3)、pp. 190-195 (2016)

・Takei Y, Tanaka T, Kent KC, Yamanouchi D：「Osteoclastogenic differentiation of macrophages in the development of abdominal aortic aneurysms」, 『Arterioscler Thromb Vasc Biol.』36(9), pp. 1962-1971 (2016)

・Tanaka T, Takei Y, Yamanouchi D：「Hyperglycemia suppresses calcium phosphate-Induced aneurysm formation through inhibition of macrophage activation」,『J Am Heart Assoc.』4(3), e003062 (2016)

主な著書

・中村丁次、川島由起子、外山健二、片桐義範 編集：『健康・栄養科学シリーズ 臨床栄養学 改訂第4版』、pp.121-135、pp.322-325（第12章 栄養障害・第13章 肥満と代謝疾患・第24章 感染症の執筆担当）、2025年3月発行、南江堂

・山野善正 編集：『青果物のおいしさの科学』、pp.211-218（第2編野菜のおいしさ、第1章葉物野菜、第9節ニラの執筆担当）、2024年11月発行、株式会社NTS

・多賀 昌樹 編著：『臨床栄養学 基礎から学べる』、pp. 224-243（16章 筋・骨格系疾患、17章 免疫とアレルギー疾患、感染症を担当）、2019年初版・2021年第2版発行、アイ・ケイコーポレーション、東京

・日本栄養・食糧学会監修 合田 敏尚、岡﨑 光子 責任編集：『テーラーメイド個人対応栄養学』pp. 159-182（第八章 骨代謝とテーラーメイド栄養学』を共担）、2009年初版発行、建帛社、東京

科学研究費

・研究課題：腸管および血管破骨細胞様細胞のキャラクタライゼーションと臓器障害に関する研究　​
　研究種目：基盤研究(C)
　研究期間：2025年4月－2029年3月
　代表者 ：竹井 悠一郎 高知県立大学 健康栄養学部 准教授

・研究課題：破骨細胞様細胞を標的とした炎症性腸疾患の新規栄養療法の開発　
　研究種目：基盤研究(C)
　研究期間：2021年4月－2024年3月
　代表者　：竹井 悠一郎　高知県立大学 健康栄養学部 講師
　分担者   ：隅田 有公子　高知県立大学 健康栄養学部 助教

・研究課題：経腸栄養剤の粘性付加に関する検討
　研究種目：基盤研究(C)
　研究期間：2021年4月－2025年3月
　代表者　：隅田 有公子　高知県立大学 健康栄養学部 助教
　分担者   ：竹井 悠一郎　高知県立大学 健康栄養学部 講師

・研究課題：食用カンナデンプンの食物アレルギー予防効果と免疫機能への影響
　研究種目：基盤研究(C)
　研究期間：2019年4月－2022年3月
　代表者　：田中 守　　中部大学 応用生物学部 講師
　分担者　：呂 鋭　　　中部大学 応用生物学部 講師
　　　　　　渡邊 浩幸　高知県立大学 健康栄養学部 教授
　　　　　　竹井 悠一郎　高知県立大学 健康栄養学部 講師
　　　　　　吉本 好延　聖隷クリストファー大学 リハビリテーション学部 准教授

・研究課題：マイクロRNAを介した硬組織ネットワーク機構　　
　研究種目：若手研究(B)
　研究期間：2014年4月－2016年3月
　代表者　：竹井 悠一郎　広島大学 医歯薬保健学研究院(歯) 助教

・研究課題：マイクロRNAによる骨組織細胞間ネットワーク 　​
　研究種目：研究活動スタート支援
　研究期間：2013年8月－2015年3月
　代表者 ：竹井 悠一郎 広島大学 医歯薬保健学研究院(歯) 助教

競争的資金など

・2023年－2024年 高知県立大学 令和2年度学長助成事業 戦略的研究推進プロジェクト 採択
・2021年－2022年 令和3年度高知県立大学戦略的研究推進プロジェクト 採択
・2020年　令和2年度高知県立大学戦略的研究推進プロジェクト 採択
・2018年　公益社団法人日本栄養・食糧学会 平成30年度研究助成金 獲得
​・2017年　公益財団法人農芸化学研究奨励会 学術関係国際会議出席費補助金 獲得
・2009年　公益財団法人大塚芳満記念財団助成金 獲得

主な受賞歴・特許など

【受賞歴】
・2015年　ASBMR（米国骨代謝学会） young investigator travel grant　受賞

・2007年　平成18年度徳島大学学長賞　受賞

【国際特許】
​・国際特許（2017年）
　発明の名称：破骨細胞形成および／または機能抑制剤、破骨細胞形成および／または機能促進剤並びに破骨細胞形成および／
　　　　　　　または機能を抑制または促進する薬剤のスクリーニング法
　公報種別：公開特許公報(A)
　公開番号：特開2017-39668(P2017-39668A)
　出願人：小野薬品工業株式会社・国立大学法人広島大学
　発明者：吉子 裕二、竹井 悠一郎、南崎 朋子、𠮷岡 広陽、越智 保夫

主な社会貢献

・2024年度－ 高知県栄養士会 理事
・2023年度－ 日本食育学術会議 理事
・2023年度－ 高知県アルコール健康障害・依存症対策推進協議会 委員
・2022年度　 高知県アルコール健康障害対策連絡協議会 委員 
・2021年度－ 医療法人社団湧泉会ひまわり歯科 研究倫理委員会 外部委員
・2018年度－ 日本栄養・食糧学会 参与
・2018年度－ 日本栄養改善学会 評議員